Meilleur que les crêpes...les pancakes !!
Ce matin je me suis accordé un petit déjeuner sympa pour bien démarrer la journée !
Hier soir l'envie m'a pris de faire des pancakes et comme il en restait, j'en ai mangé au petit déjeuner avec du sirop d'érable ! Miam miam !!
Voici ma recette :
- 250g de farine
- 2 oeufs
- 375ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de beurre fondu
- 1 cuil à soupe de sucre
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé.
- Dans un verre mesureur, mettre le lait et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
- Incorporer le lait au mélange de farine.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
- Graisser légèrement une poêle et faire des petits tas de pâte à l'aide d'une petite louche. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retourner les pancakes et laisser cuire la deuxième face environ 1 minute.
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